Polenta façon Olivier

Éplucher l'oignon, le couper en 2, le mettre dans le bol, ajouter l'ail.

Mixer 5 s vitesse 5.

Ajouter l'huile et faire revenir 5 min vitesse 1 à 100°C.

Au bout de 3 min ajouter les lardons.

Réserver.

Mettre l'eau, le lait et le bouillon de volaille dans le bol.

Programmer 10 min vitesse 1 à 100°C.

Mettre le fouet dans le bol.

Programmer 11 min vitesse 3 à 90°C.

Programmer 11 min vitesse 3 à 90°C Sens inverse.

Verser la polenta, le sel et le poivre par l'orifice.

Au bout de 5 min, ajouter l'oignon, les lardons que vous avez réservés ainsi que les tomates séchées coupées en petits morceaux.

Une minute avant la fin, ajouter le parmesan.

Mettre dans un plat allant au four.