Préparation
prenez le beurre congelé et mettre dans le bol avec l'eau froide et la farine mixer 15 secondes vitesse 6 ,puis mettre en sens inverse et faite touner quelques secondes pour décoller la pate du bol ,etaler la pâte en rectangle ,et la plier en 3 puis tourner 1/4 de tour et repeter l'opération 3 fois
et l'étaler en rectangle
faire chauffer le four a 200°
puis soupoudrer un peu de sucre glace sur la pâte
faire fondre 2 cuilleres a soupe de confiture dans une casserole et étaler la confiture au pinceau sur la pâte,puis rouler de chaque côté et mettre 5 minutes au congélateur pour durcir un peu la pâte
puis récupérer la pâte et couper des lamelles de 1 cm et déposer sur le léche frite recouvert de papier sulfurisé et mettre au four pour 15 ou 20 minutes suivant votre four
a la fin de la cuisson badigeonné au pinceau les palmiers avec le restant de confiture pour leur donné du brillant
Conseils
- a la place de la confiture vous pouvez mettre du gruyere rapé mélanger avec un peu de crème fraiche,ou mettre des tranches de saumon fumé ,ou étaler un peu de moutarde avec de très fine tranche de lard fumé et servir a l'apéritif
azadi — 9. novembre 2015 - 10:59