Préparation
Laver et couper les poireaux en tronçons de 2 cm.
Mettre les poireaux dans le bol avec l'huile et mijoter 10 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 1.
Verser le vin blanc, le fond de légumes, le sel et le poivre.
Fermer le bol et mijoter 15 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 1.
Ajouter les pommes de terre en dés et cuire 25 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 1.
Dès la fin de la cuisson, ajouter la crème fraîche et le vinaigre de cidre (ou vin blanc).
Rectifier l'assaisonnement.
Mixer 4 s / vitesse 3.
Finir la cuisson 1 min / Sens inverse / vitesse mijotage.
Servir aussitôt avec une viande grillée, un saucisson vaudois ou une moutarde.
Invité — 2. octobre 2016 - 17:28
Très goûteuse ! Réalisée avec le tm5. Je n'ai pas osé mettre la saucisse aux choux dans le varoma. J'avais peur qu'elle ne soit pas assez cuite.