Moelleux aux 2 choux

Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 7 min / 90°C / vitesse 4 avec le gobelet doseur.

Mettre le chou-fleur en petits bouquets dans le panier et les brocolis au-dessus.

Verser 800 g d'eau dans le bol, insérer le panier et régler 20 min / mode Varoma / vitesse 1 en mettant le gobelet doseur retourné.

Réserver les brocolis.

Vider l'eau du bol, verser le chou-fleur et régler 10 s / vitesse 5 avec le gobelet doseur.

Réserver et rincer le bol.

Préchauffer le four à 200°C.

Pendant que le chou-fleur refroidit, faire la béchamel et la réserver.

Sans rincer le bol, remettre le chou-fleur et ajouter les œufs, 3 càs de la béchamel, le gruyère, sel, poivre et muscade.

Mélanger 10 s / vitesse 5 avec le gobelet doseur.

Garder le reste de béchamel en filmant au contact de film alimentaire et réchauffer légèrement au micro-ondes au moment de servir.

Remplir les empreintes d'un moule à muffins en silicone à moitié de la préparation.

Inclure une sommité de brocoli réservé tête en bas dans chaque empreinte.

Finir de recouvrir avec la préparation.

Enfourner 20 min environ.

Démouler et servir chaud accompagné de la béchamel restante.