Préparation
Éplucher, laver et couper les légumes en cubes d'environ 2 cm.
Mettre les légumes dans le bol sauf les tomates cerise.
Ajouter l'huile, l'eau, le vinaigre, le sel, le poivre et les herbes aromatiques.
Programmer 25 min / 100°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Ajouter les tomates et programmer 10 min / 100°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Égoutter les légumes dans une passoire en gardant le liquide.
Servir les légumes tièdes ou froids.
Servir avec un morceau de foie gras, du gros sel et quelques gouttes de vinaigre balsamique réduit.
Conserver le mélange liquide dans une bouteille en verre pour assaisonner les salades, les viandes ou refaire cuire des légumes.
Conseils
- Pour faire la réduction balsamique : faire réduire dans le bol le vinaigre d'un tiers en mettant à température Varoma
- Vous pouvez changer les légumes à votre convenance !
macaron13 — 12. mars 2017 - 09:49
Belle association foie gras/légumes.....j'enregistre !
rozableue — 12. mars 2017 - 09:20
Merci Marie ,
J'aime bien ta recette , en plus avec une tranche de foie gras Miam miam.
A faire très vite
Dans mes favoris .
MARIANNE27 — 12. mars 2017 - 08:46
Elle me plaît bien cette recette : j'adore les légumes et ça change de cette façon.
nathie61 — 12. mars 2017 - 08:38
Merci Marie! Enregistrée dans mes recettes, à faire prochainement. Je viendrai te redire mais je pense que je vais apprécier