Lasagne aux légumes

Mettre l'oignon coupé en deux et l'ail dans le bol mixer 5 s vitesse 5.

Ajouter 15 g d'huile, faire revenir 3 min 90°C vitesse 1.

Pendant ce temps, éplucher et couper en gros morceaux les carottes et les courgettes.

Retirer l'oignon et sans rincer le bol, y mettre les morceaux de carottes et mixer 5 s vitesse 5, retirer et réserver.

Mettre les morceaux de courgettes et mixer 3 s vitesse 5.

Remettre l'oignon, les courgettes et les carottes mixées, faire revenir 6 min 100°C vitesse mijotage Sens inverse.

Ajouter le jus de tomates, le bouquet garni, le sel et le poivre et faire mijoter 7 à 8 min 90°C vitesse mijotage vitesse 1.

Pendant ce temps, émincer les champignons puis les ajouter à la sauce. Les champignons doivent être légèrement croquants.

Dans un plat à gratin, mettre un filet d'huile d'olive, une couche de lasagne, de la sauce aux légumes, quelques cuillères de crème fraîche et de la mozzarella par petites touches et ainsi de suite, en finissant par une couche de sauce.

Faire cuire environ 20 min à 180°C à mi-cuisson, ajouter du parmesan râpé.