Préparation

Mettre la farine, 75 g de beurre, le sel et l'eau dans le bol, puis mixer 20 sec/vitesse 4. Retirer la pâte du bol et former une boule aplatie. Envelopper de film alimentaire et réfrigérer. Préchauffer le four à 210°C (th. 7).

Mettre le comté, l'ail dans le bol et mixer 10 sec/vitesse 5. Réserver dans un récipient. Mettre le persil dans le bol et hacher 3 sec/vitesse 8 de façon à obtenir 6 cuillères à soupe de persil haché. Réserver. Mettre la crème fraîche, les oeufs, le mélange comté ail, le vin dans le bol et mélanger 20 sec/vitesse 4. Ajouter le persil haché, le sel et le poivre et mélanger 10 sec/vitesse 4 .

Etaler la pâte dans un moule à tarte beurré et verser l'appareil. Enfourner et cuire à 210°C (tn. 7) pendant 40 minutes. Servir tiède ou froid (avec des cornichons ou des petits oignons au vinaîgre).

Conseils

Vous pouvez réaliser cette recette dans des moules à tartelette Ø 7-8 cm, environ 20 unités.

Auteur

Cline50 — publiée le 10 April 2019 · mise à jour le 16 April 2019

Commentaires récents

verena — 10. mai 2019 - 19:08

Sans plus, désolée

Agnès BDO — 24. avril 2019 - 20:02

Excellente recette, très originale qui a un très bon goût de persil. La prochaine fois je tenterai même d'y glisser quelques escargots ! Merci !