Préparation
Mixer les échalotes 1 s / vitesse 5 en raclant les parois.
Ajouter l'huile et rissoler 2 min / 100°C / vitesse 2.
Placer le fouet, ajouter les carottes émincées en rondelles, la salade, la sauce tomate et le vin blanc, puis revenir 4 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 1.
À la sonnerie, ajouter les pommes de terre, le bouillon, le sel, le poivre, le laurier et l'eau, puis cuire 20 min / température Varoma / Sens inverse / vitesse 1.
À la sonnerie, ajouter les petits pois et la moutarde. Vérifier la quantité d'eau et ajouter 50 g si nécessaire, puis cuire 20 min / température Varoma / Sens inverse / vitesse 1.
Servir aussitôt.
Variante : vous pouvez ajouter des lardons ou une saucisse de Morteau dans le Varoma.
Note : pour moi c'était du jambon braisé.
Invité — 5. mai 2020 - 20:35
L’essayer c’est l’adopter ! Merci pour cette recette. Un régal ! Et on en prend plein l’odorat pendant la cuisson
Invité — 14. février 2018 - 09:00
Un vrai délice, on s'est régalés ! J'ai eu l'impression de retrouver la jardinière de ma mamie
Invité — 11. septembre 2017 - 17:50
Bien bonne recette à refaire
ketbi88 — 7. juin 2017 - 13:40
Serait il possible d'avoir la quantité de sauce tomate à mettre car cela n'est pas indiqué
Merci