Préparation
Peler les topinambours et les pommes de terre, couper en grosses rondelles.
Cuire au varoma.
Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Préchauffer le four à 200°C.
Écraser les légumes à la fourchette ou presse purée.
Verser la crème liquide et mélanger.
Mettre dans un plat à gratin.
Ajouter sur le dessus la chapelure et le fromage.
Faire gratiné 10 à 15 min.
Conseils
- Selon vos goûts, rajoutez une pointe de muscade, curry, ail...
- J'écrase la purée à la fourchette car nous aimons la purée avec des morceaux.
Invité — 28. novembre 2021 - 01:29
très bon gratin pas assez de crème j'ai compléter avec du lait