Préparation
Mettre les pommes de terre épluchées et coupées en deux dans le Varoma.
Mettre 1l d'eau dans le bol, fermer le couvercle et poser le Varoma sur le couvercle.
Programmer 30 min / Varoma / vitesse 1.
À la fin de la cuisson, réserver les pommes de terre et vider le bol.
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).
Laver les endives et les couper en tronçons.
Mettre l'échalote et l'oignon dans le bol et hacher 20 s / vitesse 4.
Ajouter le beurre, les lardons, les endives, le sel, le poivre et les épices selon votre goût (facultatif).
Programmer 20 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 1.
Une fois la cuisson terminée, enlever le surplus de jus de cuisson si les endives ont rendu beaucoup d'eau et ajouter la crème fraîche.
Programmer 20 s / Sens inverse / vitesse 1.
Couper les pommes de terre en lamelles et les étaler dans un plat à gratin, saler et ajouter des épices (facultatif).
Ajouter le mélange endives, lardons et gruyère râpé (facultatif).
Passer au four à 180°C (thermostat 6) pendant 15 min ou 30 min si vous ajoutez le gruyère pour une cuisson bien gratinée.
lebrun lydie — 15. février 2017 - 22:02
tres bon a refaire mes moin de creme a refaire
eloflo49 — 10. janvier 2017 - 19:16
Très bon ! A refaire !
orangesab — 3. décembre 2016 - 14:12
Très bonne recette dont les proportions peuvent être doublées pour 8 personnes.
Faite sans gruyère et sans épices.
Je tenterai la prochaine fois en ramequin individuel.
nancymomotte — 11. novembre 2016 - 04:46
Super bon, effectivement mes invités ont été surpris par les endives, ils ont apprécié... à refaire. J'ai un problème avec les étoiles 5*