Gratin d'aubergines aux herbes

Mettre les morceaux de mozzarella dans le bol et réduire en éclats 4 s/Sens inverse/vitesse 4.

Réserver.

Sans laver le bol mettre les oignons et les gousses d'ail et hacher 3 s/vitesse 5.

Racler les parois et ajouter l'huile.

Faire suer 3 min/120°C/vitesse 1.

Ajouter les cubes d'aubergines (2cmx2cm) et les herbes, le piment, le vin blanc, les tomates, le sel et le poivre.

Cuire 20 min/100°C/Sens inverse/vit.Vitesse mijotage sans le gobelet mais avec le panier pour éviter les projections.

Préchauffer le four 200°C fonction grill.

Graisser un plat à gratin (25 sur 25 ) et y verser la moitié de la préparation.

Répartir les éclats de mozzarella et y verser la 2ème partie de la préparation.

Saupoudrer de parmesan râpé et enfourner 10 min.