Préparation
Eplucher et couper grossièrement les échalotes et l'ail mixer 5 sec/vitesse 4, rajouter 2 c à c d'huile d'olive et faire cuire 4 min/100°/vitesse 3. Rajouter les courgettes couper en gros morceaux mixer 5 sec/vitesse 5.
Assaisonner avec le cumin, romarin et le poivre. Faire revenir les courgettes 10 min/Varoma/vitesse 2, les verser dans le Varoma et laisser égoutter.
Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Inserer le fouet dans le bol, verser les blancs et une pincée de sel, les faire monter 3 min/vitesse 3, en augmentant progressivement la vitesse de 3 à 4. Résever dans un bol.
Mettre les jaunes d'oeufs, la fécule, l'eau, la farine et une cuillère à soupe d'huile d'olive mixer 5 sec/vitesse 5. Verser la préparation sur les blancs d'oeufs préalablement montés et mélanger délicatement.
Pour finir, rajouter tout en mélangeant délicatement les courgettes.
Dans un poele légèrement huilée, déposer une cuillère à soupe de pâte par beignet. Faire cuire ainsi chaque beignet jusqu'à épuisement des ingrédients.
verena — 14. mai 2020 - 20:41
Très léger et digeste, malgré mon erreur j'ai mal vu donc mis 50 gr d'eau rajouté chapelure et une cs de farine. Merci du partage.
— 29. septembre 2014 - 23:06
arlette31 — 23. février 2014 - 13:48
breizh23 — 14. décembre 2013 - 13:53
— 24. septembre 2013 - 22:46
— 24. septembre 2013 - 20:54
theresem — 21. septembre 2013 - 20:32