Frites de polenta au parmesan

Mettre le bouillon dans le bol pour 10 min / 100°C / vitesse 1.

Insérer le fouet et programmer 5 min / 90°C / vitesse 3 en versant doucement la polenta à travers le trou du gobelet doseur.

Terminer par le parmesan, le sel et le poivre et mélanger encore 20 s / vitesse 3.

Placer la polenta en couche épaisse dans un plat à gratin et mettre au frais.

Quelques heures plus tard, découper la polenta en frites.

Placer les frites sur une plaque de four chemisée.

Badigeonner les frites d'huile d'olive.

Cuire 20 min environ, selon l'épaisseur des frites, à 200°C.