Fondue de poireaux

Laver les poireaux et les découper en 4 rondelles.

Mixer 20 s / vitesse 3.

Transvaser dans un récipient afin de les remettre dans le bol (les gros morceaux au fond du bol et ceux mixer précédemment viennent logiquement au dessus).

Mixer à nouveau 15 s / vitesse 5.

Mettre de côté les blancs mixés et remixer uniquement les gros et moyens morceaux 20 s / vitesse 4.

Ajouter les poireaux restants puis ajouter le beurre, le sel et le poivre.

Rissoler 15 min / Varoma / Sens inverse / vitesse mijotage.

Remuer puis re-rissoler 15 min / Varoma / Sens inverse / vitesse mijotage.

Ajouter les crèmes fromagères et cuire 2 min / Varoma / Sens inverse / vitesse mijotage.

Transvaser dans un bol.