Préparation
Mettre les poireaux coupés en tronçons et l'échalotte coupée en deux dans le bol.
Mixer 5 s à vitesse 5.
Ajouter le beurre.
Programmer 3 min à 80°C (Varoma) à vitesse 2 en Sens inverse.
Ajouter la crème fraîche épaisse, le vin blanc, le curry, le sel et le poivre.
Cuisson 25 min à 100°C en mode mijotage en Sens inverse sans le gobelet doseur.
Conseils
- J'ai allongé la durée de cuisson pour plus de fondant.
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