Préparation
Hacher l'oignon et les gousses d'ail 5 s / vitesse 5.
Ajouter l'huile.
Cuire 3 min / Varoma / vitesse 2.
Ajouter la pulpe de tomate.
Cuire 10 min / 100°C / vitesse 3.
Réserver.
Préchauffer le four à 180°C.
Laver, essuyer les légumes sans les éplucher et les couper en tranches avec la mandoline.
Sur une planche, étaler la tranche de poitrine fumée.
Déposer les tranches de légumes en les faisant chevaucher.
Rouler avec la poitrine fumée et poser dans un moule à muffin.
Dans les fleurs de courgette et d'aubergine, mettre 1 cuillère à soupe de sauce tomate au centre et entre les tranches.
Dans les fleurs de pomme de terre, badigeonner avec de l'huile d'olive, saler et poivrer.
Cuire 20 min.
Servir chaud ou tiède.
Conseils
- Vous pouvez, selon le nombre d'invités, faire la quantité de légumes adaptée au nombre de personnes.
- Vous pouvez aussi ne faire que des courgettes ou qu'un autre légume.
- La sauce tomate reste la même.
zebullon81 — 12. avril 2017 - 17:56
J'ai fait 16 roses avec ces proportions de legumes.
Par contre je pense qu'on peut diviser la quantité de sauce tomate par 2 ou 3 car 1 petite cuillerée par fleur suffit
j'ai augmenté le temps de cuisson à 30 min,180 °C
Resultat excellent, les enfants ont adoré (surtout les fleurs aux pommes de terres !)