Flan de butternut et patate douce

Mettre 800 g d'eau, la courge butternet et la patate douce dans le Varoma.

Programmer 30 min / mode Varoma / vitesse 1.

Une fois cuit, réserver.

Mettre le four à 200°C.

Mettre les échalotes dans le bol.

Faire un cou de turbo, racler les parois du Couvercle verrouillé.

Ajouter l'huile et programmer 3 min / 90°C / Sens inverse / vitesse 1.

Ajouter la courge butternet et la patate douce.

Programmer 8 min / 90°C / Sens inverse / vitesse 1.

Ajouter le gruyère, les œufs, les épices (sel, poivre, cumin, curcuma) et la crème.

Mixer 30 s / vitesse 6.

Verser dans les ramequins.

Cuire 20 min.