Préparation
Laver les légumes, laisser les peaux et les couper en lamelles très fines avec l'épluche légumes pour donner la forme de longues épluchures (pour les pommes de terre on peut recouper en deux dans le sens de la longueur les lamelles).
Mettre dans le bol les oignons, les échalotes et l'ail épluchés, puis mixer 4 s / vitesse 5.
Ajouter 15 g d'huile d'olives et rissoler 2 min 30 s / 100°C / vitesse 2.
Ajouter les légumes en épluchures, verser les 15 grammes d'huile d'olives restants, saler, poivrer, ajouter les 3 pointes à couteau de Massalé doux ou Ras-el-hanout et la sauce soja.
Cuire 15 min / vitesse 1 / 100°C / Sens inverse pour que les légumes ne soient pas hachés.
Servir ou réserver pour réchauffer.
Conseils
- Selon vos goûts, vous pouvez diminuer le nombre de carottes et de pommes de terre pour ajouter un poivron que vous couperez également en lamelles.
Invité — 25. avril 2017 - 08:37
Il serait bon de préciser que la recette doit se faire avec des légumes bios, car sinon, c'est un accompagnement bourré de pesticides dans votre assiette...
Le nom est une catastrophe aussi! La revanche des délaissés aurait été plus appropriée