Préparation
Mettre le fouet dans le bol.
Verser la crème et programmer 2 min 30 à vitesse 4.
Retirer le bol, vider le petit lait et récupérer le beurre.
Bien rincer le beurre dans l'eau froide.
Remettre le fouet et couper le beurre en morceaux.
Ajouter une pincée de sel pour le beurre doux ou une demi-cuillère à café pour le beurre salé.
Programmer 35 s à vitesse 4.
Enlever l'eau restante après le temps programmé.
Mettre le beurre dans un moule.
Conserver le beurre au frais pendant au moins 15 jours, un peu plus pour le beurre salé.
La salamandrine — 2. février 2022 - 20:23
Merci pour la recette, premier essai se soir, j'ai acheter la crème liquide en bouteille de lidl elle est a 30% pour info à 1,42 euros et pour le temps 15 min. Voila si ça peut aider pour le prochain. Tres surprise du resultat encore merci pour cette recette.
chiffonnet — 6. octobre 2017 - 10:30
J ai testé la recette du livre thermomix avec 1 brique de crème entière fluide à 30%, ça est pas mal mais faut bien relever Avec le sel