Préparation
Mettre le pain ou les biscottes en gros morceaux dans le bol et mixer 10 s / vitesse 8.
Réserver la chapelure et essuyer le bol.
Mettre les pommes de terre coupées en morceaux dans le bol, ajouter le lait et le sel.
Cuire 24 min / 100°C / vitesse 1 en ôtant le gobelet doseur.
À la sonnerie, ajouter le beurre et mixer 40 s / vitesse 3.
Laisser refroidir la purée.
Former des croquettes avec la purée refroidie.
Rouler les croquettes d'abord dans la farine, puis dans l'œuf, et enfin dans la chapelure.
Faire frire les croquettes dans l'huile.
Servir aussitôt.
Conseils
- Vous pouvez apporter une touche personnelle à vos croquettes en préparant votre chapelure au fromage ou aux herbes.
- La chapelure se conserve très bien dans une boîte hermétique.
- Cet accompagnement est idéal pour utiliser un reste de purée.
Commentaires récents