Croquettes de pommes de terre à la viande

Peler les pommes de terre et les couper en morceaux d'environ 4 cm.

Les mettre dans le bol avec l'eau et programmer 25 min à 100°C / vitesse 1.

Pendant ce temps, préparer les gousses d'ail et la chapelure dans une assiette.

Préparer 2 blancs d'œufs dans une assiette et réserver les jaunes.

A l'arrêt de la minuterie, égoutter et laisser refroidir.

Mettre l'ail et les steack dans le bol et mixer 10 s à vitesse 5.

Mettre le fouet et verser les pommes de terre, les 2 jaunes d'œufs, sel poivre, muscade, persil, maizena et mélanger 1 min à vitesse 3.

Vous devez obtenir une pate bien consistante.

Préparer une plaque de cuisson avec papier sulfurisé et huiler légèrement le papier.

Préchauffer le four à 210°C.

Former des boudins à l'aide de 2 cuillères à soupe que vous trempez dans les blancs d'œufs et dans la chapelure.

Poser au fur et à mesure les boudins sur la plaque.

Avant de mettre au four, huiler à l'aide d'un pinceau de cuisine les boudins.

Mettre à cuire pendant 20 min.