Préparation
Détacher les bouquets de chou-fleur, les laver à l'eau claire puis bien les sécher au torchon.
Mixer le chou-fleur dans le bol 20 s vitesse 4 puis réserver.
Mettre l'oignon et les zestes d'un demi-citron dans le bol et mixer 10 s vitesse 4.
Racler les parois.
Ajouter dans le bol les œufs, la farine, le curry, le sel, le poivre, le comté râpé, la ciboulette (ou persil).
Mixer 20 s vitesse 3.
Ajouter le chou-fleur mixé.
Mélanger 20 s vitesse 2.
L'appareil doit être homogène et pas trop sec.
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle.
Y déposer des petits tas.
Faire dorer environ 3 min par face puis déposer sur du papier absorbant.
Déguster en accompagnement avec une salade verte ou du jambon.