Préparation
Verser la sauce hollandaise dans un moule en silicone ou un bac à glaçons pour obtenir des petits palets congelés.
Allumer le four à 210°C (thermostat 7-8).
Mixer ensemble le chou-fleur, les œufs entiers, le jaune, la farine, le gruyère, le lait, l'huile d'olive, le poivre, la muscade et le sel (attention la sauce est déjà salée) 10 s vitesse 5.
Répartir la préparation dans les moules à muffins (jusqu'à 1 cm du bord) et y ajouter un palet de sauce congelée, en appuyant pour qu'il se retrouve bien avec de la pâte au-dessus.
Faire cuire pendant 20 min, attendre 5 bonnes minutes avant de démouler et servir tièdes.
chalec1977 — 21. mars 2021 - 18:48
Fait sans le glaçon, et rien que les petits flans sont très bons, très onctueux!
Invité — 4. mai 2020 - 22:55
Moi je les fais avec des vaches qui rit congelées à la place de la sauce hollandaise, les enfants (et le papa) adorent !!!