Cœur de bœuf et sa farandole de légumes

Mixer 5 min / 100°C / vitesse 1 l'ail et l'oignon dans le bol.

Ajouter l'huile d'olive et faire revenir 5 min / 100°C / vitesse 1.

Ajouter le concentré de tomate, compléter avec de l'eau à hauteur des couteaux, saler, poivrer, ajouter le piment de Cayenne et du gingembre en poudre.

Mettre les pommes de terre coupées en morceaux et les petites carottes entières non pelées dans le panier vapeur.

Insérer le panier vapeur dans le bol et fermer le couvercle.

Déposer les courgettes taillées en tagliatelles dans le Varoma.

Disposer les tranches de cœur de bœuf sur le plateau du Varoma.

Cisailler les tranches de cœur de bœuf de part et d'autre pour une meilleure cuisson.

Poivrer les tranches de cœur de bœuf.

Répartir sur chaque tranche les 3 gousses d'ail restantes coupées en tout petits cubes et quelques feuilles de basilic.

Programmer 30 min / Varoma / vitesse 1.

Info: On peut facilement cuisiner pour quatre en ajoutant des pommes de terre, des carottes, une ou deux courgettes et des tranches de cœur.

Note: La viande reste tendre et on la confond presque avec du foie.