Préparation
Éplucher l'ail et l'oignon.
Retirer le pédoncule du poivron, le détailler en fines lamelles puis en petits carrés.
Peler et épépiner la tomate, la presser pour retirer le jus excédentaire, la couper en petits cubes.
Mettre l'oignon coupé en deux dans le bol et mixer 5 s à vitesse 5.
Racler les parois, ajouter l'huile d'olive et régler 2 min à 100°C à vitesse 2.
Ajouter les tomates et les poivrons et régler 5 min à 100°C à vitesse 1.
Ajouter les cocos, les gousses d'ail entières, le thym, le laurier et mouiller à hauteur avec le bouillon de volaille.
Saler (attention le bouillon l'est déjà) et poivrer.
Régler 20 min à 100°C.
À l'arrêt de la minuterie, retirer le bouchon et remettre 20 min à l'identique.
Verser dans le plat de service et parsemer avec le persil ciselé (du persil plat de préférence). Servir aussitôt.
Info : ce plat supporte parfaitement la congélation.
Invité — 8. novembre 2020 - 11:47
Je viens de me replonger sur ce site, très bonne recette, j'ai rajouté 3 carottes que j'ai broyé avec les oignons et du coulis de tomates que j'avais congelé cet été. Un régal ! Merci pour ce partage.
trezir29 — 9. septembre 2018 - 18:53
Tres bon
premiere fois que je cuisine des cocos frais et toute la famille a apprécié
je recommencerai
merci pour le partage
Invité — 19. septembre 2017 - 16:03
Excellent
Recette testée ce midi avec des cocos de Paimpol frais (980g à écosser = 550g de cocos). Je ne voyais pas les symboles pour la cuisson donc j'ai mis en sens inverse vitesse "cuillère ". Résultat impeccable : cuits et entiers. J'avais peur d'avoir de la purée. J'ai ajouté dans le panier cuisson 4 boulettes de viande d'agneau. Un vrai régal
Merci pour cette recette
mamitricot — 1. septembre 2017 - 13:50
un régal, merci pour cette recette simple à faire même s'il faut penser à prévoir le temps de cuisson
chanchan22 — 4. octobre 2016 - 18:49
Super bon surtout avec le chorizo.
chanchan22 — 4. octobre 2016 - 18:40
Vraiment bon surtout avec du chorizo
Invité — 24. septembre 2016 - 18:00
Recette faites plusieurs fois, un véritable regal, je vais tester en rajoutant du chorizo