Préparation
Mettre l'oignon coupé et le persil dans le bol. Régler 5 s / vitesse 5.
Ajouter les pommes de terre. Régler 8 s / vitesse 6.
Ajouter l'œuf, la farine, le sel, le poivre et la noix de muscade. Régler 20 s / Sens inverse / vitesse 3.
Laisser reposer la pâte 1 heure au frais, couverte d'un film alimentaire pour éviter que la pomme de terre ne s'oxyde.
Frire à la poêle dans un bain d'huile bien chaud, en formant de petits beignets à l'aide d'une cuillère à soupe.
Conseils
- La pâte est assez liquide, c'est normal. (ASTUCE : j'utilise une petite louche à crêpes pour faire des beignets de taille identique).
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