Préparation
Couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur.
Quadriller la chair des aubergines au couteau sans tailler la peau.
Badigeonner les aubergines d'un peu d'huile d'olive.
Disposer les aubergines dans un plat.
Cuire au four 20 min à 200°C.
Mettre tous les ingrédients de la béchamel dans le bol.
Laver les champignons.
Couper les champignons en 4.
Quand les aubergines sont cuites, prélever grossièrement la chair en prenant soin de ne pas abîmer la peau.
Quand la béchamel est prête, ouvrir le bol.
Ajouter les champignons et la chair des aubergines dans le bol.
S'il reste des gros morceaux, mixer à nouveau 5 s / vitesse 3.
Rectifier l'assaisonnement au besoin.
Remplir les aubergines avec cette préparation.
Couvrir généreusement de parmesan.
Passer au grill du four 6 min environ.
JJOne — 6. août 2023 - 20:30
Merci, original avec des aubergines
bon gout, simple a realiser, Parfait
valcoo — 26. novembre 2021 - 21:18
J'ai suivi les commentaires et j'ai fais cuire 10 mns de plus et j'ai rajouté du piment, du paprika et de l'ail à la préparation de la béchamelle. Je l'ai servi avec du riz et du poisson. Un vrai délice.
tigry — 20. août 2019 - 07:21
verenaour cuire les aubergines, le mieux serait de les cuire coupées en deux au micro-ondes, ainsi elles ne s'abiment pas.
Invité — 19. août 2019 - 20:56
Bonne recette ! Testée et approuvée !
Merci pour le partage
verena — 25. août 2018 - 15:22
La farce est très bonne par contre à mon sens il aurait fallu cuire les aubergines plus longtemps .
franzy40 — 24. août 2018 - 15:55
Excellente association aubergines-champignons
La recette est très bonne, mais pour mon mari, j'aurais dû relever un peu plus le mélange champignons et chair d'aubergines.
Merci pour cette recette.
Invité — 21. août 2018 - 05:46
Excellent, j’ai adoré moi qui ne raffole pas des aubergines ! A refaire merci pour cette recette