Préparation
Couper les aubergines en 2, dans le sens de la longueur. Quadriller la chaire au couteau, sans tailler la peau et badigeonner d'un peu d'huile d'olive. Disposer les aubergines dans un plat et mettre au four 20 mn à 200°c.Pendant ce temps préparer la béchamel. Mettre tous les ingrédients de la béchamel dans le bol, mettre en route 7mn/ 90°/ vit4. Laver les champignons et les couper en 4. Quand les aubergines sont cuites, prélever en grossièrement la chaire en prenant soins de ne pas abîmer la peau. Lorsque la béchamel est prête, ouvrer le bol et y jeter les champignons ainsi que la chaire des aubergines et mixer 10sec/ vit 4. S'il reste des gros morceaux mixer à nouveau 5 sec/ vit 3, au besoin rectifier l'assaisonnement. Remplir les aubergines avec cette préparation et couvrir généreusement de parmesan. Passer au grill du four 6 mn environ.
JJOne — 6. août 2023 - 20:30
Merci, original avec des aubergines bon gout, simple a realiser, Parfait
valcoo — 26. novembre 2021 - 21:18
J'ai suivi les commentaires et j'ai fais cuire 10 mns de plus et j'ai rajouté du piment, du paprika et de l'ail à la préparation de la béchamelle. Je l'ai servi avec du riz et du poisson. Un vrai délice.
tigry — 20. août 2019 - 07:21
verenaour cuire les aubergines, le mieux serait de les cuire coupées en deux au micro-ondes, ainsi elles ne s'abiment pas.
— 19. août 2019 - 20:56
Bonne recette ! Testée et approuvée ! Merci pour le partage
verena — 25. août 2018 - 15:22
La farce est très bonne par contre à mon sens il aurait fallu cuire les aubergines plus longtemps .
franzy40 — 24. août 2018 - 15:55
Excellente association aubergines-champignons La recette est très bonne, mais pour mon mari, j'aurais dû relever un peu plus le mélange champignons et chair d'aubergines. Merci pour cette recette.
— 21. août 2018 - 05:46
Excellent, j’ai adoré moi qui ne raffole pas des aubergines ! A refaire merci pour cette recette
— 26. janvier 2015 - 21:50
— 10. mars 2014 - 17:58
— 18. septembre 2013 - 12:29