Velouté de courgettes au riz

Mettre 700 à 800 g de courgettes lavées, non épluchées, et coupées en morceaux dans le bol.

Mixer 5 s / vitesse 5.

Ajouter 5 à 6 gobelets d'eau, 1 gobelet de riz, 1 cube de volaille dégraissé, 1 petite cuillère à café de sel et poivre à discrétion.

Cuire 18 min / 100°C / vitesse 1.

Mixer 1 min / vitesse 1 à 10 progressivement (dans les 15 premières secondes).

Ajouter 100 g de vache qui rit ou de gruyère et 2,5 gobelets de lait.

Mixer 30 s / vitesse 10.

Servir.

Vous pouvez agrémenter de croutons et crème fraîche pour les plus gourmands.

Vous pouvez servir en mise en bouche pour 10 à 12 personnes dans des verrines.

Coût 3 à 4€ la mise en bouche pour 12 personnes.

Utilisez 700 g de courgettes maxi pour le TM21.

Préparer des sachets de 700 à 800 g de courgettes coupées en petit morceau à la saison des énormes courgettes de jardin et les mettre au congel.