Préparation
Épluchez les échalotes et l'ail.
Mettez-les dans le bol et hachez 15 s / vitesse 4.
Raclez les parois du bol.
Faites-les suer à l'huile d'olive jusqu'à la première coloration 3 min / 100°C / vitesse mijotage.
Ajoutez les carottes découpées en tranches fines.
Mettez 1,1 litre d'eau et laissez cuire 45 min / 100°C / vitesse mijotage.
Mixez pour obtenir une texture lisse.
Ajoutez le lait de coco et le cumin petit à petit.
Salez et poivrez.
Mélangez avant de servir.
Conseils
- Attention, les échalottes ne doivent pas être trop colorées.
- Bien vérifier la cuisson des carottes.
- Vous pouvez mettre un cube avec l'eau de cuisson.
- Servir chaud.
Invité — 15. août 2018 - 01:27
très bonne soupe mais pas assez de lait de coco
occitanie — 17. février 2017 - 23:08
Merci bomix trés heureuse d'avoir fait manger de la soupe à vos petits
Invité — 26. janvier 2017 - 18:53
excellence soupe mes enfants ont adores a refaire