Préparation
Mettre les oignons, le gingembre et l'ail dans le bol.
Ciseler 5 s à vitesse 5.
Ajouter un filet d'huile d'olive et la pâte de curry rouge.
Cuire 3 min à 100°C à vitesse 1.
Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
Ajouter les courgettes, les tomates, le cube de bouillon et l'eau.
Cuire 20 min à 100°C à vitesse 1.
Mixer 1 min à vitesse 10.
Ajouter de l'eau si le résultat vous paraît trop épais.
Rectifier l'assaisonnement en sel.
Servir dans des bols garnis de brins de coriandre fraîche.
Conseils
- Augmenter la quantité de pâte de curry rouge pour développer les arômes et pour plus de piquant.
- La pâte de curry rouge se trouve pratiquement dans toutes les grandes surfaces ou dans les magasins de produits asiatiques.
Invité — 14. septembre 2017 - 19:29
Délicieux. Avec curry et curcuma en poudre.
Invité — 9. septembre 2017 - 15:37
Parfaite. Faite avec du curry en poudre et non en pâte.