Soupe au maroilles et aux endives (à décliner à volonté)

Mixez les baies roses dans le bol avec la fonction turbo et réservez.

Détaillez les endives puis faites-les revenir dans le bol avec la noix de beurre 8 à 10 min selon leur consistance en Sens inverse à Vitesse mijotage 50°C.

Répartissez-les dans vos bols et réservez.

Préchauffez votre four thermostat 6/7 soit 200°C.

Dans le bol, versez la crème, le bouillon et le fromage puis réglez 10 min à 37°C vitesse 3.

Pendant ce temps, préparez 4 disques de pâte feuillétée un peu plus large que le diamètre de vos bols (environ 3 cm).

A la sonnerie, cuisez 10 min à 60°C vitesse 5.

A la fin de la cuisson, ajoutez sel et poivre puis mixez 1 min vitesse 10.

Répartissez la soupe dans vos bols par dessus les endives, recouvrez avec les disques de pâte feuilletée en s'assurant de bien souder la pâte au bol en humidifiant légèrement.

Dorez au jaune d'œuf puis saupoudrez de poivre et de baies roses concassées.

Enfournez 10 à 15 min pour faire dorer le feuilletage.