Préparation
Mettre les oignons et l'ail dans le bol.
Ciseler 5 s à vitesse 5.
Ajouter un filet d'huile d'olive et la pâte de curry rouge.
Cuire 3 min à 100°C / vitesse 1.
Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
Ajouter les courgettes, les tomates, le cube de bouillon, l'eau et le sel.
Cuire 20 min à 100°C / vitesse 1.
Mixer 1 min à vitesse 10.
Ajouter le lait de coco.
Mélanger 10 s à vitesse 3.
Ajouter de l'eau si le résultat est trop épais.
Rectifier l'assaisonnement en sel.
Servir dans des bols garnis de brins de coriandre fraîche.
Conseils
- Augmenter la quantité de pâte de curry rouge pour développer les arômes et pour plus de piquant.
- La pâte de curry rouge se trouve pratiquement dans toutes les grandes surfaces ou dans les magasins de produits asiatiques.
Invité — 27. octobre 2021 - 20:40
Trop bo avec 1 poivron et 1 carotte en plus
avalone — 19. janvier 2020 - 20:32
Une surprise très agréable. Je n'avais pas la pâte au curry...mais très bonne recette
Invité — 15. décembre 2017 - 20:08
excellent je me suis régalée !!! elle fait partie de mes recettes favorites
Invité — 22. septembre 2016 - 11:31
Merci mais je ferai sans lait de coco...