Préparation
Fendre les courgettes en 2 et enlever le coeur. Les couper ensuite en cubes de 1 cm environ. Peler les concombres et les couper en gros dés. Couper le poivron en 2, enlever les pépins et les parties blanches.
Réaliser les pesées.
Dans le bol faire revenir les dés de courgettes dans un peu d'huile d'olive avec la gousse d'ail, puis assaisonner. Programmer 5 min / 100° / vitesse 1.
Ajouter les concombres, et le poivron avec les yaourts. Ajouter les épices, le sel et le piment d'Espelette. 2 min / vitesse 10
Mettre au frais 1 heure.
Servir la soupe froide en verrines avec une paille et décorer d'une feuille de coriandre fraîche.
Conseils
- Vous pouvez corser votre soupe en ajoutant une cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc.
CAM 29 — 22. juillet 2019 - 08:02
Trouvant le résultat un peu fade, j'ai rajouté le jus d'un demi citron et quelques gouttes de tabasco: parfait!!
colivia2 — 12. juillet 2019 - 13:07
Excellent! je n'avais pas de yaourt, j'ai remplacé par deux Kiri et un peu de crème liquide. Merci pour le partage.
ChristineBZ — 14. juillet 2017 - 19:47
Très gros problème. .... j en ai fait ce matin et obligée d en refaire ce soir car tout a disparu !! Merci pour cette recette c est tres très bon !! J ai ajouté plein de menthe du jardin !
— 25. juin 2017 - 16:28
UN VRAI DELICE TRES RAFRAICHISSANT A REFAIRE SANS PROBLEME
— 18. février 2017 - 09:07
Merci pour tous vos commentaires
elo4334 — 9. août 2016 - 13:54
— 22. juillet 2016 - 13:58
— 21. juillet 2016 - 13:24
— 15. juillet 2016 - 14:11
— 12. juillet 2016 - 19:59