Préparation
Couper les oignons grossièrement, les mettre dans le bol, mixer 5 s vitesse 6.
Racler les parois du bol avec la spatule.
Ajouter 10 g d'huile d'olive et régler 2 min 100°C vitesse 2.
Ajouter les piments et les poivrons découpés, nettoyés et épinés, mixer 15 s vitesse 6.
Régler 10 min 100°C vitesse 2.5.
Ajouter l'assaisonnement (sel et poivre), le cumin, les tomates et le concentré de tomates.
Mixer 5 s vitesse 6.
Mettre 8 min à 90°C vitesse 3.
Si la sauce est trop liquide, ajouter 5 g d'Agar Agar préalablement dilué dans une cuillère à café d'eau.
Laisser refroidir puis déguster.
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