Sauce salsa mexicaine (pour torillas chips)

1/ Couper les oignons grossièrement , les mettre dans le bol, mixer 5 secondes vitesse 6. Racler les parois du bol avec la spatule. Ajouter 10g d'huile d'olive et régler 2 min 100° Vitesse 2.

2/Ajouter les piments et les poivrons découpés,  néttoyés et épépinés , mixer  15 sec Vitesse 6.  Régler 10 min 100° Vitesse 2.5.

2/Ajouter  l'Assaisonnement (sel et poivre: je vous conseilles de gouter avant de mettre de poivre!), le cumin,  les tomates et le concentré de tomates. Mixer 5 sec Vitesse 6  puis mettre 8 minutes à 90° Vitesse 3.

3/ si vous trouvez la sauce trop liquide, vous pouvez ajouter 5gr d'Agar Agar préalablement dilué dans une cuilère à café d'eau.

4/ laisser refroidir puis dégustez !