Préparation
Pelez et hachez les oignons et les gousses d'ail.
Lavez les tomates, les hachez, bien conserver le jus.
Couvrir le fond du bol d'huile d'olive, ajouter les oignons faire cuire à 90°C, vitesse 1, pendant 8min.
A 2min de la fin, ajouter les gousses d'ail. Salez, poivrez.
à l'arrêt de la minuterie, ajouter les tomates, leur jus, le concentré de tomate, le laurier et le thym. Faire cuire 30min, à 90°c, vitesse 1 ou 2. Mettre le panier cuisson sur le couvercje pour éviter les éclaboussures.
Enlever le laurier et le thym. Ajouter une pincée de sucre.
Mixer ou non la sauce, comme vous préférez.
Conseils
- En une seule fois, j'arrive à faire 3 fois la quantité dans le bol.
- Utile pour accompagner des pâtes ou garnir une pizza.
- Se congéle très bien, dans des moules à glaçons pour en avoir toujours sous la main facilement.