Préparation
Peler les pêches et les couper en gros morceaux.
Mettre les pêches dans le bol avec le sucre cristalisé,mélanger 30 secondes vitesse 1.
Ajouter les épices:les clous de girofle,le baton de vanille ,la canelle,le poivre,et le vin rouge.
Mélanger 1mn ,vitesse 4, fonction Sens de rotation
cuire 20 mn, varoma,vitesse1.
A la fin de la cuisson vérifier que la confiture soit bien cuite
Si vous la trouvez trop liquide remettre 10 mn ,varoma ,vitesse1.tout dépendra des pêches que l'on a et de la quantité de sucre!
Conseils
- Idéal pour accompagner les fromages.
- Variante:on peut ajouter avant la cuisson 2 ou 3 cuillères à soupe de rhum...
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