Préparation
Mettre les oignons pelés et coupés en 4 dans le bol.
Mixer 5 s vitesse 4,5.
À la sonnerie, racler les bords et remixer 5 s vitesse 4,5.
Racler les bords.
Ajouter le beurre et faire blanchir les oignons 10 min / 100°C / vitesse mijotage sans le gobelet doseur.
Ajouter le sucre et faire caraméliser 20 min / 100°C / vitesse mijotage sans le gobelet.
À la sonnerie, ajouter le vinaigre balsamique, le sel et le poivre, puis remettre 10 min / 100°C / vitesse mijotage sans le gobelet.
Mettre encore chaud dans un pot de confiture et bien refermer.
La chaleur n'est pas nécessaire mais elle permet de stériliser le pot et de le conserver plus longtemps.
Conseils
- Utilisez cette confiture d'oignon pour faire de délicieuses tartelettes foie gras confiture d'oignon : un succès pour l'apéro ! (pâte brisée + confiture d'oignon + un petit cube de bloc de foie gras au four à 180°C pour 15 min).
- Les tartelettes se congèlent très bien si vous voulez prendre de l'avance et être toujours prêt à recevoir à l'improviste (3 min au four pour réchauffer).
tigry — 23. décembre 2021 - 06:44
est-elle faisable au TM31 SVP
SevRx51 — 22. décembre 2021 - 23:10
J'ai fait cette recette l'année dernière en accompagnement foie gras, brioche, cette confiture à l'oignon est une turie !
Je vais la refaire pour le repas de Noël.
De plus elle se conserve très bien au frigo, dans un bocal fermé.
Merci pour le partage
La recette parfaite !
Invité — 22. décembre 2020 - 19:05
Encore une réussite pour cette super recette
Invité — 25. mars 2018 - 21:24
Excellente recette facile et délicieuse ! Merci !
rorosand — 9. février 2017 - 22:04
excellent. J'ai mis u peu de sirop de grenadine. tout le monde s'est régalé avec le foie gras
merci
Invité — 4. janvier 2017 - 13:17
Excellent, merci