Préparation
Mettre les oignons pelés et coupés en 4 dans le bol Couvercle verrouillé. Mixer 5s vitesse 4,5. A la sonnerie racler les bords et remixer 5s vitesse 4,5. Racler les bords.
Ajouter le beurre et faire blanchir les oignons 10min / 100°C / Vitesse mijotage / SANS le gobelet doseur.
Ajouter le sucre et faire caraméliser 20 min / 100°C / Vitesse mijotage / SANS le gobelet.
A la sonnerie, ajouter le vinaigre balsamique (sel, poivre) et remettre 10 min / 100°C / Vitesse mijotage / SANS le gobelet.
Mettre encore chaud dans un pot de confiture et bien refermer. La chaleur n'est pas nécessaire mais elle permet de "stériliser" le pot et de le conserver plus longtemps.
Conseils
- Utilisez cette confiture d'oignon pour faire de délicieuses tartelettes foie gras confiture d'oignon : un succès pour l'apéro !! (pate brisée + confiture d'oignon + un petit cube de bloc de foie gras au four à 180°C pour 15min).
- Les tartelettes se congèlent très bien si vous voulez prendre de l'avance et être toujours prêt à recevoir à l'improviste (3min au four pour réchauffer)
tigry — 23. décembre 2021 - 06:44
est-elle faisable au TM31 SVP
SevRx51 — 22. décembre 2021 - 23:10
J'ai fait cette recette l'année dernière en accompagnement foie gras, brioche, cette confiture à l'oignon est une turie ! Je vais la refaire pour le repas de Noël. De plus elle se conserve très bien au frigo, dans un bocal fermé. Merci pour le partage La recette parfaite !
— 22. décembre 2020 - 19:05
Encore une réussite pour cette super recette
— 25. mars 2018 - 21:24
Excellente recette facile et délicieuse ! Merci !
rorosand — 9. février 2017 - 22:04
excellent. J'ai mis u peu de sirop de grenadine. tout le monde s'est régalé avec le foie gras merci
— 4. janvier 2017 - 13:17
Excellent, merci