Caviar de courgettes

Préchauffer le four à 200 °C.

Laver la courgette et la mettre dans le bol.

Éplucher l'ail et l'oignon, les ajouter dans le bol avec les courgettes.

Mixer 5 s à vitesse 5.

Vérifier que tout est bien mixé, raclez les parois à l'aide d'une spatule si nécessaire et mixer quelques secondes supplémentaires.

Arroser avec l'huile d'olive, ajouter le curcuma, saler et poivrer puis mixer 5 s à vitesse 3.

Répartir le contenu du saladier dans un grand plat allant au four.

Enfourner pour 30 min de cuisson.

À la sortie du four, laisser reposer pendant 30 min pour que les légumes refroidissent.

Transvaser la préparation dans le bol du Thermomix.

Ajouter les noix de cajou, le fromage blanc et la tomate coupée en deux.

Mixer pendant quelques secondes à vitesse 3.

Goûter et rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre si besoin.

Verser la tartinade dans un bol.

Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.