Préparation
Mettre le metton dans le bol et mixer 20 s à vitesse 9.
Le metton doit être réduit en poudre.
Ajouter le lait et l'eau puis chauffer 10 min à 80°C à vitesse 3.
Ajouter le beurre en petits cubes et mixer 20 s à vitesse 5.
Laisser refroidir et bonne dégustation.
Conseils
- Vous pouvez réaliser cette recette en variant les goûts : ail, cumin ou autres. Pour ma part, j'ai ajouté 2 c. à soupe de cumin, un régal !
- La quantité correspond à 2 bon pots de cancoillotte.
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