Préparation
Verser le lait dans le bol.
Cuire 10 min à 100°C à vitesse 1.
Insérer le fouet.
Cuire 10 min à 90°C à vitesse 3.
Verser la polenta en pluie dans l'ouverture.
Utiliser la vitesse 2 lors de l'incorporation de la polenta pour éviter les éclaboussures.
Laisser tiédir le mélange 1 à 2 min à la fin de la cuisson.
Casser les œufs dans le bol.
Ajouter le sel et le poivre.
Cuire 2 min à vitesse 3.
Retirer le fouet.
Ajouter le jambon et le fromage dans le bol.
Remuer à la cuillère.
Beurrer un plat à gratin.
Incorporer le mélange dans le plat.
Arroser de crème fraîche sur le dessus de la polenta.
Enfourner à mi-hauteur à 180°C pour 40 min.
trezir29 — 29. octobre 2020 - 13:21
Bonne recette réalisée avec lardons bacon et tout diminué par pour un repas pour 4
merci pour le partage
Invité — 11. septembre 2020 - 09:49
excellente
cici38 — 9. septembre 2019 - 12:58
Un delice toute la famille c est regalée !!
mon mari et ma grande de 9 ans n aiment pas la polenta mais votre gratin les a reconcilié avec !!
j ai mis 100 gr de gruyere rapé , du lait demi ecremé et de la creme 18%.
Parfais a refaire !! Merciiii !
Refais ce jour , mis 200gr de lardons a la place du jambon, 100 gr de gryere et coulis de tomate a la place de la creme fraiche !! trop bon !
Coraline83 — 6. février 2018 - 20:57
J'ai fait quelques petites modifications en mettant des saucisses knacki à la place du jambon, de l'emmental au lieu du comté et de la sauce tomate sur le dessus du gratin. C'était très bon. Merci pour cette recette qui plaît à toute la famille
Invité — 8. mai 2017 - 02:05
Je valide c'est très bon et simple à faire!j'ai mis du bacon à la place des dés de jambon et du lait demi écrémé à la place du lait entier car je n'en avais pas.je l'ai mise dans mes sélections
Invité — 5. avril 2017 - 20:37
Je redoutais, mais franchement pas mal...par contre j'ai mis des saucisses coupées en rondelles à la place du jambon et du mascarpone à la place de la crème fraîche....,
Invité — 17. novembre 2016 - 15:13
Parfait
J'ai fait ce gratn ce soir. J'ai été un peu surprise par le fait que la préparation était plutôt liquide avant d'être mise au four. Mais après la cuisson au four, ce gratin était identique à celui que je faisais avant d'avoir le Thermomix. (aucun commentaire négatif de mes enfants). Donc je suis ravie car maintenant mes gratins de polenta seront sans effort grâce au Thermomix.
Modifications :
200 g de comté coupé en très petits morceaux et entre 50 à 100 g de gruyère râpé (au thermomix évidemment)
la crème fraîche ajoutée au bout de 20 min environ de cuisson (une fois qu'une légère croûte se soit formée)
pas de jambon (pour cette fois)