Préparation
Faire fondre le chocolat au bain marie ( casserole avec au dessus une assiette creuse avec le chocolat ) . Réserver sur le dessus de la casserole. Faire fondre le beurre au micro ondes. Mélanger . Réserver.
Ou alors mettre dans le Couvercle verrouillé le beurre . Faire fondre . Puis ajouter les carrés de chocolat au beurre fondu et faire fondre à nouveau. Les programmations seront fonctions de la taille des carrés de chocolat et de l'aspect du beurre ( mou ou sorti du réfrigérateur ). A vous d'évaluer. Ne jamais mettre le chocolat en premier à faire fondre dans le bol ! Réserver
Préchauffer le four à 180° C .
Mettre dans leCouvercle verrouillé + fouet : 4 oeufs + 190 g de sucre de canne + 70 g de poudre d'amande . Programmer 30 s / vit 2 .
Incorporer dans le Couvercle verrouillé + fouet : le chocolat + beurre : Programmer 30 s / vit 2
Puis retirer le fouet : 70 g de farine + 0,5 g de levure chimique + 1 c à soupe de chocolat vanhouten . Programmer : 30 sec / vit 5 .
Ajouter 300 g de noix de pécan préalablement coupées en 4 . Programmer 35 sec / vit 3 / Sens de rotation
Verser la préparation dans un moule rectangulaire tapissé de papier à cuisson sur les bords et le fond.
Enfourner 20 minutes . Laisser tiédir 5 minutes avant de démouler.
Conseils
- Pour la découpe , utilisez un couteau préalablement trempé dans de l'eau chaude puis essuyez
- le ! La découpe sera plus nette !!! Et pas plus de 0,5 g de levure chimique !!
- Afin que le papier colle au moule et ne bouge pendant que vous versez la préparation, à l'aide du pinceau et de beurre fondu faites une large empreinte sur le fond du moule et poser le papier !
titoune70 — 10. février 2013 - 19:33
— 13. janvier 2013 - 09:59
— 24. décembre 2012 - 13:08