Variante de gâteau magique vanille

Monter les blancs en neige ferme dans le bol 5 min / vitesse 3,5 / fouet.

Réserver les blancs.

Mettre les jaunes, le sucre, le sucre vanillé et l'eau dans le bol. Régler 3 min / vitesse 3,5 / fouet.

Ajouter le beurre fondu et remettre 3 min / vitesse 3,5 / fouet.

Ajouter la farine, une pincée de sel et le lait. Régler 3 min / vitesse / fouet.

Retirer le fouet et incorporer les blancs en neige sans chercher à obtenir une texture lisse : il doit rester des grumeaux.

Verser la pâte dans un moule à gâteau et cuire 55 min.

Sortie du four : réserver au frais pendant 4 heures avant dégustation.