Variante de gateau magique vanille

1/monter les blancs en neige ferme dans le Couvercle verrouillé5 mn vit 3,5 avec le fouet

reserver

2/ mettre les jaunes dans le Couvercle verrouilléc le sucre ,le sucre vanillé et l'eau inserer le fouet ,3mn vit 3,5 avec le gobelet

3/ajouter le beurre fondu et remettre, 3mn vit 3,5

4/ajouter la farine, 1 pincèe de sel, le lait  et remettre 3 mn vit  avec le fouet

5/ retirer le fouet , incorporer les oeufs en neige sans chercher a obtenir une texture lisse : il doit rester des grumeaux

6/ verser la pate  dans un moule a gateau et cuire 55 mn.

sortie du four reserver au frais pendant 4h avant degustation