Préparation
Faire une pâte feuilletée, la partager en 2, faire deux disques égaux et réserver au frigo.
Mettre tous les ingrédients sauf les amandes effilées dans le bol.
Mélanger 10 s / vitesse 6.
Réserver dans un saladier, ajouter 2 c. à soupe d'amandes effilées et mélanger délicatement avec la spatule.
Laisser durcir 1/4 d'heure au frigo.
Prendre un disque de pâte feuilletée, étaler la préparation de frangipane en laissant des bords de 2 cm.
N'oubliez pas la fève !
Poser le deuxième disque, coller à l'aide d'un pinceau et d'eau, bien appuyer sur les bords pour bien coller.
Badigeonner la galette d'un jaune d'œuf et une c. à c. de lait, faire une déco si vous le souhaitez, sans couper la pâte feuilletée sur sa totalité d'épaisseur.
Enfourner 10 min à 220°C, puis 30/35 min selon les fours à 190°C, dans le bas de votre four.
Conseils
- J'aime incorporer des cubes de poires et des pignons de pin à cette frangipane, alors à vos idées !