Préparation
Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 10 s à vitesse 4.
Étaler la pâte et la laisser reposer au frigidaire 15 min.
Préchauffer le four à 160°C.
Déposer la pâte dans le moule et cuire 20 min.
Mettre les oranges et le sucre dans le bol et mixer 10 s à vitesse 6.
Programmer 15 min à vitesse mijotage en ôtant le gobelet doseur.
Laisser refroidir.
Mettre le chocolat noir dans le bol et programmer 6 min à 50°C.
Faire chauffer la crème fraîche dans une casserole, ajouter dans le bol et mixer 20 s à vitesse 4.
Réserver.
Mettre le chocolat blanc dans le bol et programmer 4 min à 50°C à vitesse 1.
Faire chauffer la crème dans la casserole, ajouter sur le chocolat dans le bol et mixer 20 s à vitesse 4.
Réserver.
Étaler la marmelade sur la pâte, verser la ganache noire et incorporer en filet à l'aide de la fourchette, la ganache blanche, de façon à former le marbré.
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