Préparation
Mettre tous les ingrédients de la pâte brisée dans le bol.
Mixer 30 s en mode pétrin.
Mixer 10 s en Sens inverse à vitesse 2.
Faire une boule et étaler la pâte sur du papier sulfurisé, puis déposer le tout sur un plat à tarte.
Réserver la pâte.
Faire fondre le chocolat et le beurre (sauf les 4 carrés) 5 min à 60°C à vitesse 2.
Pendant ce temps, peler et couper les pommes en rondelles ou demi-rondelles.
Pré-cuire les pommes 1 min 30 au micro-ondes.
Réserver les pommes.
Préchauffer le four à 180°C.
Ajouter le sucre, les amandes et les œufs dans le bol.
Mixer 2 min à vitesse 3.
Racler les parois.
Mixer 20 s à vitesse 4.
Verser cet appareil sur la pâte brisée.
Disposer les pommes sur la crème.
Enfourner 30 min à 180°C.
Continuer la cuisson 15 min à 150°C.
A la sortie du four, mettre dessus les 4 carrés de chocolat coupés en morceaux.
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