Préparation
Mettre le sucre dans le bol, mixer 10 s / vitesse 9.
Ajouter le reste des ingrédients dans le bol, mixer 20 s / vitesse 4.
Abaisser la pâte sur du papier sulfurisé et la mettre dans le moule à tarte.
Piquer le fond de la pâte avec une fourchette, laisser reposer 15 min au frigo, puis enfourner 15 min à 180°C.
Mettre le beurre et le sucre dans le bol, mixer 1 min / vitesse 5.
Ajouter la poudre d'amande dans le bol, mixer à nouveau 1 min / vitesse 5.
Mixer 2 min / vitesse 5 et ajouter les œufs un par un dans le bol pendant que ça tourne, puis l'extrait d'amande amère en dernier.
Sortir la tarte du four, la garnir de crème d'amande.
Égoutter les poires, les couper en lamelles dans le sens de la largeur (mais les laisser entières), et les disposer sur la crème.
Saupoudrer d'amandes effilées.
Enfourner 35 min à 180°C.
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